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Sanjuanina, jachallera para más señas, maestra, profesora de
Literatura, escritora, investigadora de la Cultura Popular,
y últimamente Secretaria de Cultura de la Confederación
Gaucha Argentina, suele preferir que se la mencione como madre
y abuela contadora de cuentos, amiga de los libros y la lectura.
Comprometida con la cultura, su actividad trasciende los límites
provinciales y sus libros figuran en las principales Bibliotecas
y Centros de Investigación del País y algunos
del exterior, en los que ha participado permanentemente.
Entre sus muchos trabajos citamos el ameno ensayo titulado "SEÑALES
AL RESCOLDO", especialmente editado en homenaje al Presidente
de la Confederación Gaucha Argentina, Dr. Adolfo Caballero,
en el Día de la Tradición, 10 de noviembre de
1999.
De las páginas de esta trascendente obra sobre las costumbres
y dichos gauchescos, extraemos algunas recetas tradicionales
de la mesa criolla, su repostería, las conservas caseras
y la confección de dulces. |